Kesäkeitto on klassinen suomalainen kesäruoka, joka tuo lautaselle tuoreita vihanneksia ja pehmeää kermaisuutta. Tässä reseptissä lisätään keittoon erityistä makua uunipaahdetuilla varhaisperunoilla ja ripauksella kuivaa valkoviiniä, mikä tekee tästä ruoasta erityisen herkullisen ja juhlavan.
Syyskuu lähenee loppua ja kurpitsakausi alkaa olla parhaimmillaan. Tänään viettelen etäpäivää kotitoimistolta käsin, kalenteri on aika täynnä enkä ennättänyt tekemään eilen valmiiksi tämän päivän ruokaa joten piti väsätä jotain helppoa, nopeaa ja ennenkaikkea terveellistä. Tämä lämmin salaatti sopii kivasti syksyn teemaan ja vie nälän mennessään.
Viikonloppu ollaan juhlittu sekä pojan 8v synttäreitä että syksyn alkajaisia. Sunnuntai pyhitettiin siis ihan rentoon oleskeluun ja haluttiin syödä jotain helppoa ja nopeaa. Pastat on luottoruokia tällaiseen rentoon sunnuntaikokkailuun. Päätin kokeilla jotain erilaista tällä kertaa, teki mieli jotain kermaista muttei kuitenkaan mitään hirveän...
Syksy on täällä! Viikonloppuna pidettiin rapujuhlia ja tänä vuonna pääruoaksi tehtiin oma versio rapurisotosta. Kelikin oli aivan ihana ja päästiin kattamaan pöytä ulos ja nauttimaan lämpimähköstä syysillasta. Rapurisotosta tuli oikeasti niin hyvä että pakko jakaa ohje tännekkin:
Rakastan kokkailla viikonloppuisin kun on yleensä enemmänkin aikaa kokkailuun kun se perinteinen 20 minuuttia kun nälkäiset ihmiset odottaa nopeaa ruokaa töiden ja koulun jälkeen. Nyt on parhaillaan sesongissa mm. kesäkurpitsa ja päätettiin tehdä tästä risotto.
Meillä syödään aika terveellisesti ja monipuolisesti mutta muutaman kerran viikossa etenkin viikonloppuna kokkaillaan hieman rennommalla tyylillä. Tässä viime viikonlopun pasta joka vei kielen mennessään!
Olen innokas sesonkikokkailija ja pyrin ideoimaan aina ruokia joihin voi hyödyntää sesongissa olevia raaka aineita. Tänä syksynä ollaan tehty kurpitsasta yhtä sun toista mutta tämä kyllä vei voiton tälläkertaa kurpitsaresepteissä!