Kermainen timjamipasta

Viikonloppu ollaan juhlittu sekä pojan 8v synttäreitä että syksyn alkajaisia. Sunnuntai pyhitettiin siis ihan rentoon oleskeluun ja haluttiin syödä jotain helppoa ja nopeaa. Pastat on luottoruokia tällaiseen rentoon sunnuntaikokkailuun. Päätin kokeilla jotain erilaista tällä kertaa, teki mieli jotain kermaista muttei kuitenkaan mitään hirveän raskasta. Timjami ja sitruuna toi tähän pastaan aivan ihanan raikkaat maut.

Ainekset

Nippu timjamin lehtiä

1 salottisipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl sitruunanmehua (tai oman maun mukaan silmämääräisesti)

200g Creme bonjur - maustamaton tuorejuusto

150g parmesan raastetta

Pastan keitinvettä 

400g pastaa

Työvaiheet

Pilko sipulit, valkosipulit sekä timjaminlehdet pieneksi silpuksi.

Pistä pastan keitinvesi kiehumaan ja pastat sekaan.

Pistä paistinpannu kuumenemaan ja lorauta pannulle oliiviöljyä, sekä sipulisekoitus. Kuullota sipuleita pannulla hetken ja lisää sekaan timjami. Kannattaa säätää lieden kuumuus niin ettei se ole ihan korkeimmalla kuumuusasteella, niin ettei sipulit ruskistu tai pala. 

Kun sipuli timjamisekoitus on hetken kuullottunut pannulla, lisätään tuorejuusto sekä sitruunanmehu ja sekoitellaan niin että tuorejuusto muuttuu juoksevaksi. Heitä sekaan parmesan raasteet sekä runsaasti pastan keitinvettä, niin että tuorejuustosekoitus ei ole jämäkkää vaan juoksevaa kastiketta. 

Kun pasta on kypsynyt, sekoita se kastikkeen mukaan ja lisää vielä tarvittaessa pastan keitinvettä sekaan. Kastike saa olla todella juoksevaa sillä pasta imaisee nesteen itseensä nopeasti ja pastakastikkeesta tulee äkkiä todella jämäkkää.

Lopuksi annostele lautaselle ja voit heittää päälle vielä lorauksen oliiviöljyä sekä tuoreita timjamin lehtiä.

Valmistin tähän kylkeen vielä paahdettuja kikherneitä. Paahdetut kikherneet on meillä lisukkeena aika monessa ruoassa ja sopii melkein minkä kanssa vaan.

Tässä vielä ohje paahdetuille kikherneille

Ainekset

Purkki kikherneitä

1rkl hunajaa

1tl chilirouhetta

1rkl sitruunamehua

Loraus oliiviöljyä

Tähän ei montaa työvaihetta tarvitse, sillä kaikki ainekset voi heittää kuumalle pannulle ja sekoitella kunnes hunaja karamellisoituu ja kikherneet saa kivasti väriä.