Hernefetapasta - pikaruokaa parhaimmillaan

Sesongissa herneet! Tuoreista herneistä on moneksi ja aika monet reseptikokeilut herneistä olen vääntänyt aina pastoista risottoihin. Nyt osui ja upposi, ja tämä resepti on terveellistä pikaruokaa parhaimmillaan! Pääosassa on Apetinan salaattijuustokuutiot  sekä tuoreet herneet, jotka tuovat annokseen mukavan raikkauden.

Ainekset:

• 1 purkki Apetina fetakuutioita öljyssä (yrttejä ja mausteita)
• 400 g tuoreita herneitä
• 1 iso valkosipulinkynsi
• 2 rkl turkkilaista jogurttia
• 300 g pastaa
• Nippu tuoretta basilikaa

Valmistusohjeet:

1. Valmistele ainekset:

   • Kuori valkosipulinkynsi.
   • Pese ja silppua basilika.
   • Keitä pasta pakkauksen ohjeen. Kun pasta on valmis, valuta se ja jätä odottamaan.

2. Tee fetakastike:

   • Laita blenderiin Apetina fetakuutiot öljyineen, valkosipulinkynsi, 300 g tuoreista herneistä ja turkkilainen jogurtti.
   • Sekoita blenderissä, kunnes massa on tasaista.

3. Sekoita pasta ja kastike:

   • Kaada fetakastike keitetyn pastan joukkoon ja sekoita hyvin.
   • Lisää joukkoon silputtu basilika ja loput tuoreista herneistä. Sekoita kevyesti.

4. Tarjoilu:

   • Annostele pasta lautasille ja viimeistele halutessasi vielä muutamalla basilikanlehdellä ja ripauksella mustapippuria.
   • Tarjoile heti ja nauti!

Vinkit:

• Voit käyttää pastana esimerkiksi penneä, fusillia tai spagettia – valitse suosikkisi!
• Jottei kastikkeesta tule liian jämäkkää, ota pastan keitinvettä varmuuden vuoksi hieman sivuun jotta saat tarvittaessa pastakastikkeesta juoksevampaa.
• Tämä pasta maistuu erinomaiselta myös kylmänä, joten se sopii hyvin esimerkiksi evääksi töihin tai piknikille.